商品説明

香り高く味わい深い生(き)醤油です。

そのまま生でかけ醤油はもちろん、様々なお料理にご利用下さい。

香ばしい風味と旨味でお料理が美味しく仕上がります。

農薬・化学肥料・除草剤の使用を控えて特別に栽培された国産丸大豆、小麦と天日塩を使用し神泉の名水で仕込みました。

こだわりの国産原料を代々受け継ぐ杉桶でじっくり熟成させた昔ながらの味わい。

自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。

神泉の名水とは

水源は、豊かな自然環境に守られ育まれ「水源の森百選」に選出された城峯山。

城峰山の森林が自然の貯水ダムとなり、ひょこう800mの地点から湧き出しています。

地中深くの水源から湧き出しているので水温は10～12℃と低く、秩父古生層・花岡岩の自然フィルターを永い年月を経て潜り抜け、多種微量のミネラルを溶かし込んでいます。

神泉水は弱アルカリ性の軟水です

硬度34mg、pH7.4の神泉水は、日本人の体質に合うとされているまろやかな口当たりの軟水です。

人間の体液と同じ弱アルカリ性ですので、ミネラル分も一緒に無理なく吸収されます。

※数値は目安です。

そんな水で作られた醤油です。

原材料

大豆（国産）、小麦（国産）、食塩

内容量

１Ｌ

国産100％の特別栽培原料を使用。木桶でじっくり熟成させた風味豊かな醤油です。