プチル

イクラのようにプチっとはじける食感で、様々な味付けをしてお料理やデザートのアクセントに。

液体に漬けこむだけで、見た目も味も美しく早変わり！

プチっと弾ける食感が楽しい粒状食品です。

味のついた液体に漬け込むだけで、粒への味付けができます。

さまざまな味付けが可能なので、料理・スイーツ・カクテル・ドリンクなどジャンルを選ばず、味のアクセントに、飾りつけにと、様々な用途にご使用いただけます。

基本的な使用方法

01.使用分をザルに移し、軽く水にさらして水切りする。

02.プチルと味付液を1：1の割合で容器に入れる

03.プチルが味付液に浸った状態で、24時間冷蔵保存する。

基本的な使用方法はYouTube内で「プチル」をご検索ください。

味付けの注意点

01.油や脂肪分の多い液体は浸透不可です。

02.シロップなど糖度が高い液体は10～20％程度水で薄めるときれいに浸透できます。

03.野菜や果物果汁の場合、沈殿する部分は粒子が大きく、皮膜内に浸透させることができません。そのため、色や味が薄く感じる場合があります。

04.粘性のある液体、練り製品、粉物は水で溶いてサラサラの状態にしてご使用ください。

おすすめアレンジメニュー

▼いくら風レシピ

・プチル………100～150ｇ（水洗いしたもの）

・しょうゆ……大さじ1～1.5

・なたね油……小さじ1

しょうゆと菜種油を混ぜ、その中にプチルを入れて混ぜる。容器にうつし、２４時間ほど漬け込む。

出来上がったものは日にちが立つほど色が付きます。

美味しく召し上がれる期間は約1週間～10日間くらいです。

▼冷奴

味付液：醤油、粉わさびをといたもの（粉わさび：水9）

しょうゆにつけたプチルと粉わさびを溶いた液体に漬けたプチルを使用。

素材の色のままに、美しい見た目を演出しています。

▼さくらソースのバニラアイス

味付液：さくらソース

さくらソースに漬けたプチルを使用。

ソースの代わりにプチルを使用することにより、アイスが溶けてきても美しい見た目を保つことができます。

▼各種カクテル

味付液：いちごや桃などのカクテル用シロップ

いちご味や桃味など、カクテル用の果実系シロップにつけたプチルを使用。

口の中ではじけると味が変わり、楽しいサプライズを演出します。

▼エッグトースト

味付液：ブルーベリー、レモン

ブルーベリージャムを水で溶いた液に漬けたプチルと、レモン果汁に漬けたプチルを使用。

見た目も華やかで、おしゃれな仕上がりに。

原材料

ゲル化剤（乳酸Ca（国産）、アルギン酸Na）、増粘安定剤（タラガム、CMC、アカシアガム、ペクチン、グアーガム）、保存料（グレープフルーツ種子抽出物、クエン酸）

内容量

450g