レシピ
ソイミートの甘酢あん炒め
ソイミートを使用した酢豚風炒め物です。
ソイミートは食感が楽しめます。
材料
| １． | ソイミート | ソイミート 唐揚げタイプ | １０～１３ヶ |
| ２． | 調味料 | ①塩 | （小１） |
| ②酢 | （大２） | ||
| ③醤油 | （大３） | ||
| ④砂糖 | （大３） | ||
| ⑤水 | （大１） | ||
| ⑥片栗粉 | （大１） | ||
| ⑦ごま油 | （少々） | ||
| ３． | 人参 | ７０ｇ | |
| ４． | ピーマン | １～２ヶ | |
| ５． | タケノコ | ||
| ６． | パイン缶 | ||
| ７． | 生姜 | ||
| ８． | 水 | 0.5カップ |
作り方
| １． | ソイミートは、湯で戻し、絞り、大きさを揃えて、生姜醤油で下味を付けて、 片栗粉をまぶして唐揚げしておく |
| ２． | 竹の子・人参は乱切りにして下ゆでしておく |
| ３． | 干椎茸は戻してから、２～３切れにそきぎりにしておく |
| ４． | ピーマンは半分に切って３等分にする |
| ５． | パインは半分に切り、４等分にする |
| ６． | 生姜は千切りにする |
| ７． | フライパンを熱し、油を入れて煙りが出てきたら、生姜の千切りを入れ、椎茸 ・人参・竹の子を炒め、①塩（小１）を入れ、火が通ったら、②～⑤の調味料 を入れる 注：②～⑤に関しては、あらかじめボール等に作っておく |
| ８． | 唐揚げしたソイミートを入れ、パインを入れて、さっと揚げて、ピーマンを入れて、水溶きした⑥片栗粉を入れてとろみを付け、仕上げに⑦ごま油を入れれば出来上がり！！ |
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