レシピ
クイックソイのもぐもぐ食べるトマトスープ【インナービューティープランナー監修】
インナービューティープランナー監修
～キレイになれるVegeレシピ～
クイックソイのもぐもぐ食べるトマトスープ
【レシピのコメント】
たんぱく質が豊富なそのまま使える大豆ミート“クイックソイ”と、食物繊維たっぷりの押し麦、味噌の発酵調味料で、この一杯で栄養バランスの良いスープが完成します。
切って煮るだけなので忙しい朝にもぴったりです。野菜は冷蔵庫にあるものを使ってＯＫ！トマトベースなので、どんな野菜でも相性が良いです。
さらに、スープにすることで体のサビつきを防ぐ効果のある野菜のパワー・フィトケミカルを余すことなくいただくことができます。ぜひいろいろな野菜で作ってみてくださいね♪
※玉ねぎやニンニクなど五葷が苦手な方は違うレシピをお楽しみください。
材料 2～3人分
| クイックソイ フレークタイプ | 100g |
| たまねぎ（1cmの角切り） | 1/2個（100ｇ） |
| トウモロコシ | 80ｇ |
| アスパラガス（1cmの輪切り） | 4本 |
| エリンギ（1cmの角切り） | 中2本 |
| 水 | 400cc |
| トマトピューレ | 200ｇ |
| 押し麦 | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
作り方
1 鍋にたまねぎを入れ、水大さじ２(分量外)と塩ひとつまみ(分量外)を回し入れて蓋をし、たまねぎの甘さが出るまで弱火でウォータースチームをする。
2 1に水、トマトピューレ、押し麦を入れて中火にし、沸騰後10分程煮る。クイックソイフレークタイプ、とうもろこし、アスパラガス、エリンギを入れ、材料に火が通るまでさらに5分程煮る。
3 味噌を溶かし入れ、塩で味を整える。火を止め器に盛り、ブラックペッパー、イタリアンパセリを飾る。
レシピ考案者
.jpg)
〇名前
三和 文子
〇肩書き
インナービューティープランナー、発酵食1級エキスパート、だしソムリエ1級
〇自己紹介
青森県にて美腸をテーマに心から美しく健康的なお食事方法を広めるため、料理教室を開きながら活動中。
Instagramでは、毎日のインナービューティー朝ごはんを、彩りを添えながら投稿しています。
〇SNS
ブログ http://ameblo.jp/aya-lovecolor/
Instagram ID ayako1003
同じカテゴリのレシピ
クイックソイのスコップコロッケ【インナービューティープランナー監修】
クイックソイで作る ほっこり肉豆腐【インナービューティープランナー監修】
大豆ミートとエリンギのマスタードみそ炒め【インナービューティープランナー監修】
大豆ミートソースのサラダ【インナービューティープランナー監修】
クイックソイのもぐもぐ食べるトマトスープ【インナービューティープランナー監修】
クイックSOYのプロバンス風オーブン焼き【インナービューティープランナー監修】
クイックソイの鶏そぼろ風かぼちゃの煮物【インナービューティープランナー監修】
クイックソイのピリ辛麻婆豆腐【インナービューティープランナー監修】
クイックソイと夏野菜のバジル味噌炒め【インナービューティープランナー監修】
クイックソイのトマトカップツナサラダ【インナービューティープランナー監修】
大豆ミート＆野菜のっけ丼【インナービューティープランナー監修】
大豆ミートの和風ドライカレー【インナービューティープランナー監修】
