レシピ

湯葉魚のあんかけ

かるなぁで取り扱っている「乾燥ゆば」「和風だし」「塩」を使用したレシピです。
魚特有の生臭さが苦手な方にもお勧めです。

１．	湯葉はお湯で戻してよく絞り、長芋はすりおろす
２．	おから・湯葉・長芋をよく混ぜ合わせ、塩・和風だしで味付ける
３．	海苔の半分に、おから・湯葉・長芋を６０～６５ｇのせて伸ばし、海苔を半分に折りたたむ。そして、それを１０～１２等分に切る　（冷凍する時は、切らずにサランラップで包み、保存する。使用する際は、冷　　凍のまま、包丁で１０～１２等分に切り分けた方がよい。解凍すると、海苔　　が溶けて切り分けが困難になるおそれ有り）
４．	１０～１２等分したものを、小麦粉の溶き汁にくぐらせて、油であげる
５．	お皿に春雨を広げる様にのせ、湯葉魚をのせる
６．	最後に甘酢あんを、湯葉魚の上からかければ、出来上がり！！